相关文章

儋州粽子迈向大产业|儋州|蒸煮袋_凤凰资讯

事实上,随着色香味形俱佳的儋州粽子市场化程度加深,产业链跨地域延伸。作为儋州籍的海口尚食实业有限公司总经理赵尚铮说,该公司不但在儋州生产“那大粽子”,而且以长期的从业经验出售粽子包装材料,如耐蒸煮真空袋、耐100度水煮袋、耐121度以上125度以下蒸煮袋、耐125度以上蒸煮袋等。

“这粽子好香啊,口感和风味都很独特。”今天,到儋州美乐美食品有限公司采购“满钵香”牌粽子的广东客商林先生,一边品尝一边称赞。

端午节即将来临,不仅仅是“满钵香”深受经销商和消费者青睐,儋州粽子系列产品的生产也日渐升温。

据儋州市商务局统计:2013年,儋州粽子产量超过600万个,实现产值6000多万元;就目前各厂家的订单来看,2014年,儋州粽子市场指标可望攀新高。

催生多品种

根据饮食习惯 推出不同口味

立夏后的儋州,太阳更加火辣。连日来,在该市城乡,不时会有粽香味儿随风漫溢过来,让人忘记了炎热,勾起对端午节的遐想和向往。

“儋州粽子不但历史悠久,而且品种丰富。”市商务局副局长朱秀扬说,“粽子原料不一,风味各异。”她介绍,海边居民做的粽子,鱼虾等海产品是必不可少的原料;而进入内陆地域,居民做的粽子原料多以猪肉、豆类等为主。

而对规模较大的生产厂家而言,原料一般比较多样,有猪肉、狗肉、海产品,等等。儋州美乐美食品有限公司总经理陈有章说,“满钵香”品牌推出了系列产品,包括鲜肉粽、蛋黄排骨粽、红豆蛋黄排骨粽、红豆鲜肉粽等。

作为百万人口大市的儋州,人们的饮食习惯有所区别,也催生出不同的粽子品种。朱秀扬说,在各种粽子中,碱水粽一反儋州粽子块头大的特点,而是做得相对小巧,有清热功效。

延伸产业链

售粽子包装材料 从事物流等业务

“今年端午节期间,儋州将推出系列活动,让游客既能品尝地道的儋州粽子及其他美食,又能体验当地的民俗风情。”今天,市局局长李洪涛说。

李洪涛介绍,系列活动内容丰富多彩,既有裹粽体验,又有美味品尝,在儋州调声、客家山歌对唱等表演和互动中,开展“美丽儋州体验游”,并举办儋州粽子产销对接会。

这些活动,使粽子产业与旅游产业深度融合。

事实上,随着色香味形俱佳的儋州粽子市场化程度加深,产业链跨地域延伸。作为儋州籍的海口尚食实业有限公司总经理赵尚铮说,该公司不但在儋州生产“那大粽子”,而且以长期的从业经验出售粽子包装材料,如耐蒸煮真空袋、耐100度水煮袋、耐121度以上125度以下蒸煮袋、耐125度以上蒸煮袋等。

赵尚铮说,该公司还从事物流、快递业务,利用公司与集团物流、快递方面的合作框架,将儋州粽子产品纳入全省、全国及海外配送产业链。

打造升级版

申报“儋州粽子”地理标志

据儋州市商务局初步统计,目前该市粽子产业直接带动就业人数在1万人以上。

聚集旺盛人气的粽子产业,引起了儋州市委市政府的重视。就如何更好地推介儋州粽子品牌,4月2日,市长林东主持召开会议进行专题研究。他提出,要借助儋州深厚的农业基础,在儋州粽子深加工上做出特色、做出规模、做出品牌,全面推进儋州粽子产业化进程,努力把儋州粽子打造成产业名片。

林东表示,要以“儋州粽子”为载体,挖掘、传承、弘扬儋州特色美食文化,做大做强儋州餐饮业,向全国乃至全世界推广儋州特色饮食文化。通过粽子品牌推荐会,打响“儋州粽子”这一品牌,进一步提升儋州美食的知名度、美誉度,让“儋州粽子”落落大方地“走出去”。

目前,相关部门已着手助力“儋州粽子”突破性发展。儋州市商务局副局长李少洪说,从多方面做强做实这个产业的“升级版”:创建粽叶种植基地,避免掠夺式采摘;引导粽子行业协会制定行业标准,变粗放式经营为集约式经营;申报“儋州粽子”地理标志产品保护,广泛征集logo和广告词,丰富人文内涵,创建精品名牌。

(平宗 谢振安 李秋欢)

网罗天下